Đã từ lâu, thịt dê không chỉ được xem như một món ăn ngon mà còn chứa đựng trong đó là những bài thuốc quý nhằm bồi bổ cho cơ thể.
Thịt dê với cái mùi đặc trưng hình như là một trong những món hấp dẫn dân mê ẩm thực thuộc hàng top. Và […]
Filed in Ẩm thực ba miền 3 Comments so far
Vua bếp Trần Văn Nghĩa cho rằng ngày trước ở Sài Gòn, người Hoa có món hủ tiếu lòng bò, hủ tiếu bò viên chứ chưa có món lẩu bò. Sau này, cánh thợ nấu cỗ khi làm bò đã lấy những “món độc” như pín nấu ăn nóng; cách này truyền dần ra ngoài.
Filed in Ẩm thực ba miền No Responses yet
Vó bò là một món để đưa cay. Thường dùng làm món mồi để nhắm với rượu hay bia.
Filed in Ẩm thực ba miền No Responses yet
Cũng thịt bò, bánh phở, rau thơm… nhưng không phải thái sợi bánh nhỏ ra chan với nước dùng mà để miếng vuông cuốn lại như nem. Người từ nơi xa đến biết tiếng phở cuốn thế nào cũng phải ghé qua nếm thử.
Filed in Ẩm thực ba miền 2 Comments so far
Phở xuất hiện ở Việt Nam đã hơn 100 năm. Nhiều người vẫn cho rằng phở xuất phát từ Trung Hoa nhưng nhiều nhà nghiên cứu văn hóa ẩm thực Việt Nam khẳng định “phở Việt Nam hoàn toàn khác”. Ông Didier Corlou khẳng định: “phở chắc chắn là của Việt Nam dù có một […]
Filed in Ẩm thực ba miền No Responses yet
Nước ta đi khắp trong Nam ngoài Bắc, đến đâu cũng có thể ăn được bánh cuốn. Nhưng đã đến Lạng Sơn thì càng không thể bỏ qua món ngon dân dã này.
Filed in Ẩm thực ba miền No Responses yet
Món ăn “lạ tai” này được “khai sinh” tại thị trấn Mỹ Xuyên, huyện Mỹ Xuyên, tỉnh Sóc Trăng. Đến Sóc Trăng, thú vị nhất là lê la hàng quán. Đây là nơi cả ba dân tộc Kinh - Hoa - Khmer cùng chung sống nhiều đời, nên hàng quán ẩm thực phong phú, đa […]
Filed in Ẩm thực ba miền No Responses yet
Bánh dứa của người Khmer là món bánh “độc quyền” của địa phương Sóc Trăng. Bánh dứa đã có mặt ở Sóc Trăng trên 30 năm. Những gian hàng bánh dứa thì rất đơn giản, không cầu kỳ. Gian hàng bán bánh dứa thường chỉ là một thau bột mì, một dĩa nhân đậu dừa […]
Filed in Ẩm thực ba miền No Responses yet
Không biết tự bao giờ, những gánh cháo đậu đỏ đã đi vào quên lãng của người dân thị thành. Ngày ấy, lúc còn nhỏ lắm, những ngày nghỉ học, thức sớm, tôi thường hay ngồi nhà để đợi những tiếng rao: “ ai ăn cháo đậu đỏ…..h..ô..n…g….”.
Filed in Ẩm thực ba miền No Responses yet
Cháo trai ở Hà Nội được bán nhiều, hương vị mỗi quán cũng rất khác nhau nhưng người Hà Nội lại truyền miệng nhau một địa chỉ mà hễ muốn ăn cháo trai thì phải đến đây mới thưởng thức được đúng vị con trai ngọt, bùi và béo ngậy. Cửa hàng ngay đầu phố […]
Filed in Ẩm thực ba miền No Responses yet